Poulet au lait de coco et son riz vapeur

Comme promis je vous livre les recettes réalisée avec le cuiseur vapeur que j’ai testé.

J’ai tout d’abord commencer par le riz nécessitant beaucoup plus de temps de cuisson.

Pour 4 personnes, je dirai plutôt 5

- 270g de riz basmati
- 40cl d’eau
- Sel

Rincez le riz et mettez le avec l’eau et le sel dans le bol à riz. Mettez le bol dans un des panier vapeur. Faites cuire 60 minutes. Égrainez le riz à la fourchette, ajoutez une noix de beurre si vous le souhaitez.

Une fois la cuisson lancée, préparez le poulet au lait de coco

Pour 4 personnes (j’ai légèrement modifié  la recette car c’était un peu serré dans le plat).

- 3 escalopes de poulet
- 3/4 oignon haché
- 3/4 d’un poivron
- 20 cl de lait de coco
- 1 cs de curry
- Sel, poivre

Au bout de 40 minutes, mettez l’huile, l’oignons émincé finement, le poivron découpé en morceaux dans le plateau de cuisson sauce. Faites cuire à la vapeur 20 minutes. Coupez la viande en lamelles et rajoutez la 5 minutes après le début de cuisson des oignons et poivrons. Versez le lait de coco et saupoudrez de curry. Laissez donc cuire les 15 minutes restante. Servez le poulet nappées de sauce.