Confiture de Figues

 Préparation : 20 minutes Cuisson : 3/4 d'heure
Ingrédients : 1 kg de figues épluchées - 1 kg de sucre - 1 jus de citron - 4 gousses de vanille.
Recette :
Peler les figues. Prendre un poids de sucre égal à celui des figues et faire un sirop au boulé avec. Ajouter un jus de citron et une gousse de vanille par kg de figues. Lorsque le sirop est au boulé y jeter les figues et laisser cuire 5 minutes. Retire les figues, les égoutter. Faire recuire le sirop de cuisson et le sirop égoutté à feu vif pendant 10 minutes. Ajouter les figues et faire cuire doucement 1/2 heure. Laisser refroidir et mettre en pot. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com