Riz seychellois

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui une belle recette à base de riz cuit au four, idéale pour accompagner un poisson... Ce riz très parfumé à ravi petits et grands à la maison !!!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

2 oignons
8 gousses d'ail
20 gr de gingembre
400 gr de riz
10 cl d'huile d'arachide
20 gr de curcuma
sel, poivre

Pelez les oignons. Coupez-les en 2 puis ciselez-les finement. Epluchez les gousses d'ail, enlevez les germes. Pelez le gingemebre avec un couteau économe.

Ecrasez les gousses d'ail avec un presse-ail et râpez le gingembre, mélangez le tout.

Versez 400 gr de riz dans un verre doseur et mesurez-en le volume. Rincez le riz dans un passoire, égouttez-le.

Préchauffez le four à 200°. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez-y les oignons et faites-les devenir transparents à feu moyen. Ajoutez le riz, le curcuma, l'ail et le gingembre puis 2 fois le volume de riz en eau chaude. Salez, poivrez et mélangez.

Versez le riz dans une cocotte allant au four. Couvrez, enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes à 200°. En fin de cuisson, laissez le riz reposer. Egrenez-le à la fourchette avant de le servir.

Bon appétit !!!!