Beignets au fromage blanc

 Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn
Ingrédients : 500 gr de pomme de terres - 250 gr de fromage blanc - 1 ouf - 135 gr de farine - 80 gr de sucre - zeste de citron - huile de friture
Recette :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les réduire en purée. Incorporer le fromage, la farine, l'ouf entier une pincée de sel et le sucre. Ajouter le zeste de citron râpé. Faire des boulettes et les faire cuire et dorer dans la friture chaude.