Pancakes aux pommes , miel et noisettes

Comme l'année dernière à pareille époque vient la même question "que faire avec toutes ces pommes ?".... pour changer des tartes , gâteaux voici de délicieux pancakes à servir au goûter , au petit déjeuner ... Ils peuvent être déguster saupoudrés de sucre glace car la recette n'est pas très sucrée . J'ai préféré mettre un peu de miel d'acacia et des noisettes effilées. Cette recette vient du site Smitten Kitchen .
pour 6 personnes :
2 oeufs
35 cl de lait
260gr de farine
1 cuil à thé de levure chimique
1/é cuil à café de sel
30 gr de sucre
3 pommes

Battez les oeufs avec le lait . Dans un autre saladier mélangez la farine , la levure et le sucre. Versez les oeufs et le lait à ce mélange. Pelez les pommes et râpez les de façon épaisse . Ajoutez les pommes à la pâte. Remuez délicatement. Faites chauffer une poêle à blinis ou un party crêpes ou une poêle . Déposez une louche de pâte , faites cuire , retournez et faites cuire le 2ème côté. Servez chaud avec du sucre glace , du miel , du sirop d'érable ....
pour d'autres recettes aux pommes :

• petits cakes danois à la pâte d'amande et aux pommes
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