Liqueur de groseilles

Souvenir, souvenir

La réalisation, rien de plus simple. Le plus compliqué…c’est d’attendre! C’est ce que disait ma grand-mère qui n’attendait qu’une chose…une visite pour sortir la goutte.

ce mercredi :
-soupe de potiron aux légumes
-pommes sautées
-haricots verts
-rumsteaks sauce
-liqueur de groseilles*

Ingrédients :
pour 2 bouteilles de 75cl
-300gr de groseilles rouges égrénées
-400gr de sucre fin
-300ml d’eau
-600ml de bon genièvre à 30% (alcool de grains) ou d’alcool pour les fruits à 40%

Préparation :
Rincer les baies rapidement sous l’eau froide. Egoutter. Egrener et réserver.
Verser l’eau et le sucre dans un poêlon. Porter à feu moyen à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes puis retirer du feu. Laisser refroidir.
Mettre la moitié des groseilles rouges dans une 1ère bouteille. Mettre l’autre moitié dans la seconde. Verser le genièvre dans l’eau sucrée refroidie. Mélanger. Remplir les 2 bouteilles de la préparation. Secouer. Laisser reposer 2 mois à la cave. Filtrer avant de consommer…avec modération bien sûr!
Allez santé, la mienne est prête à consommer.