C'est vraiment par hasard que j'ai acheté une courge spaghetti, je ne connaissais même pas sa particularité, j'ai juste trouvé sa couleur intéressante, et j'ai pensé qu'elle irait bien dans ma cuisine...
Heureusement qu'il y avait une étiquette "Spaghetti Kürbis" qui m'a rendue curieuse et m'a fait chercher des recettes sur internet: la courge spaghetti n'est pas une courge ordinaire!
En effet, une fois cuite, sa chair se détache en filaments qui rappellent les pâtes italiennes, d'où son appellation...
On la fait souvent cuire entière 45 minutes dans de l'eau salée, moi j'ai choisi la cocotte minute (8 minutes coupée en deux et épépinée, face coupée vers le bas dans le panier à vapeur), pour aller plus vite. Ensuite, il suffit de retirer la chair avec une fourchette.
Puis j'ai utilisé, pour 4 portions:
1 gros oeuf
3 CS de lait
125g d'emmenthal râpé
1 oignon
125g de dés de jambon fumé ou lardons
du parmesan râpé
Préchauffer le four à 200°C. Battre l'oeuf avec le lait, ajouter le fromage et les autres ingrédients (hormis le parmesan). Mélanger à la chair de la courge cuite, verser dans un plat, saupoudrer de parmesan et enfourner pendant 25 minutes environ, pour que le dessus soit bien gratiné.
Servir avec de la salade verte, c'est vraiment délicieux!
La chair est bien moelleuse, et les lardons ainsi que l'emmenthal la parfument à merveille. A essayer absolument!