Moelleux renversants pommes-caramel

Ingrédients pour 12 demi-sphères:

4 oeufs
180g de sucre de canne
180g de farine
125g de beurre
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille Néroliane
2 pommes ( soit 250g de dés )
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
QS de caramel ( 2 cuillères à café par empreinte)

Préparation:

- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement, en 3 fois, à la pâte.
- Eplucher les pommes et les détailler en petits dés puis les mélanger délicatement à la préparation.
- Verser un peu de caramel dans chaque empreinte  demi-sphère en silicone, puis répartir la préparation aux pommes ( en remplissant au 3/4).
- Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 25 minutes.
- Démouler les moelleux encore chaud et laisser refroidir sur une grille.


 Profitons de la saison des pommes avec ces moelleux tout caramélisés..... Vous pouvez les servir tièdes accompagnés d'une boule de glace à la vanille et de tranches de pommes poëlées.

Cette recette participe au concours de recettes " tous les moelleux" organisé par 750g et Solar:

D'autres recettes de moelleux:

Moelleux chocolat, coeur à la pistache

 

Moelleux à la canelle