Cake au yaourt de chèvre et cranberries

Une petite recette en passant qui n'a rien de régionale mais créée juste pour le jeu présent sur le blog Les carnets de Miss Diane et qui se finit aujourd'hui (et oui toujours avec 3 métros de retard). J'espère qu'il n'est pas trop tard.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 csp d'huile de pistache
• 1 pot de yaourt au chèvre
• 3 poignées de cranberries
• 4 tranches de bacon en morceaux
• 2 poignées de jeunes pousses d'épinard
• sel, poivre

Battre les œufs et ajouter la farine et la levure.
Délayer avec l'huile de pistache puis le yaourt.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mettre à four chaud 40 minutes à 180°C.