Après le plat principal et le dessert voici la troisième recette à base de figue que je vous sers cette automne... car comme je l'expliquais dernièrement, je ne m'en lasse jamais!
Sur l'exemple de la fameuse entrée italienne, voici sa variante munichoise, l'Insalata Bavarese, dans laquelle les figues remplacent les tomates et le caramel balsamique l'huile d'olive.
Insalate Bavarese:
Pour 2 personnes.
Temps de préparation: 5 minutes.
- 2 figues
- 2 boules de mozzarella
- 10cl de vinaigre balsamique
- 5g de sucre
- quelques feuilles de basilic
- sel & poivre
Trancher la mozzarella égouttée et les figues, répartir les tranches dans une petite assiette en alternant figue et mozzarella.
Assaisonner de caramel balsamique, saler, poivrer et décorer de quelques feuilles de basilic ciselées.