C'est donc le temps des pressoirs notamment de certaines cuves rentrées début septembre soit déjà près d'un mois de macération des peaux de raisin d'avec le jus.
Fidèle à nos conviction de non pompages voici un décuvage à 100 % par gravité en soulevant la cuve avec un gerbeur.
Pendant que karl tire le marc vers le pressoir, je suis à l'intérieur de la cuve pour "pousser" le raisin ; c'est un travail d'équipe.
Voici le résultat, c'est ce que l'on appelle le gateau (le marc une fois pressé est très compact, nous remplirons la petite remorque pour l'amener ensuite à la distillerie pour faire des alcools (coktail apéro pharmacie etc).
Encore 6 cuves à décuver et l'on attaquera ensuite les préassemblages et les mises en barriques.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble