Poulet aigre doux à l'ananas

Ah!! Vive le poulet!! Oui oui si je m'écoutais, nous en mangerions à tous les jours tellement nous aimons cette belle viande blanche. À la fois très polyvalente et nutritive on la déguste de bien des façons et à tout coup, c'est la satisfaction!! Je me suis procuré cette délicieuse recette ici . J'avais déjà fait une recette similaire alors je savais qu'elle serait gagnante au près de ma famille;) Un Grand Merci à toi Messidor :)

note: J'ai cependant fait quelques changements que je place entre parenthèses. J'ai également ajouter du sirop d'érable pour avoir un petit côté plus sucré.

portions:4

Ingrédients
1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes
2 c. à soupe d'huile de canola
1 poivron rouge, en cubes
1/2 poivron jaune, en cubes
2 gousses d'ail, hachées finement (moi 4)
1 bon morceau de gingembre, hachée finement
1 c. à thé de cinq-épices chinoises
1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce tamari légère
Quelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût)
2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
2 c. à soupe de marmelade d'orange (moi un peu plus)
4 tranches d'ananas frais, en bouchées
2 petits pak-choïs, émincés (moi pas mis)
Sel et poivre au goût

Préparation
1)Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen vif et y faire dorer
les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
2)Dans la casserole, ajouter un peu d'huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
3)Incorporer l'ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
4)Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment,
la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
5)Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
6)Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
Servir avec du riz.
source: Messidor, Lexibule
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