Barres aux petits fruits

Si vous aimez les framboises, vous apprécierez ces délicieuses petites barres. Elles sont faciles à faire et il suffit de quelques ingrédients pour les préparer et comme récompense vous aurez droit à un Magnifique sourire de la part de ceux et celles qui auront la chance de les déguster!! N'est-ce pas extraordinaire ça ;)

note: J'ai toute fois fait quelques changement étant donné que je n'avais que des framboises congelées. J'ai ajouté 5 bonnes c. à thé de tapioca minutes et un peu plus de fécule de maïs au mélange de framboises et de sucre pour éviter un surplus de liquide.

Portions: 12 à 15 barres

Ingrédients
1 tasse (250ml) de sucre blanc
3 tasses (750ml) de farine tout-usage
1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
1 tasse (250ml) de shortening
1 oeuf
4 tasses (1 L )de framboises ou d'autres petits fruits
1/2 tasse (125ml) de sucre blanc
3 c. à thé (15ml) de fécule de maïs

Méthode
1)Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2)Graisser un plat allant au four de 13 x 9 po (23cm x 33cm).
3)Dans un grand bol, combiner 1 tasse (250ml) de sucre avec la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle moulue, le shortening et l'oeuf. La pâte sera fiable.
4)Étaler la moitié de la pâte dans le plat graissé.
5)Dans un bol à mélanger, combiner les petits fruits, 1/2 tasse (125ml) de sucre et la fécule de maïs. Verser la préparation à la cuillère sur la pâte.
6)Émietter le reste de la pâte sur la préparation aux petits fruits.
7)Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
8)Couper en barres pour servir.
source:La cuisine, un vrai jeu d'enfant! par Lexibule
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