Voici une façon simple et très bonne de servir des oeufs durs.
Déterminez la quantité des ingrédients selon le nombre de personnes.
Ingrédients
- de la salade verte (batavia, feuille de chêne...)
- des oeufs durs
- des pignons grillés
- du persil plat frais, haché
- du jus de citron fraîchement, pressé
- de l'huile d'olive
- du sel marin et du poivre noir du moulin
Préparez la vinaigrette selon votre goût, avec le citron, l'huile, le sel et le poivre. Dans un saladier, mélangez la salade verte et la vinaigrette.
Disposez la salade verte sur une grande assiette plate, ajoutez les oeufs (coupés en quatre). Ajoutez un mince filet d'huile d'olive, un peu de poivre, le persil et les pignons.
Si vous aimez, servez avec de la mayonnaise.