Confiture de figues

Même si je les préfère nature, quand il m'en reste, je me prépare quelques pots de confiture. Pas de secret, c'est tout simple.......

Confiture de figues

Pour 1 kg de figues
600 gr de sucre
le jus 1/2 citron

Laver et couper en 2 ou 4 les figues, cela dépend de la texture que l'on veux,

poudrer de sucre dans une grande casserole, ajouter le jus de citron et laisser macérer quelques heures,

porter à ébullition et cuire 20 à 30 minutes, faire le test de l'assiette : assiette mis au congélateur au préalable, verser quelques gouttes de confiture, attendre 5 secondes et pencher l'assiette, si la confiture coule, prolonger la cuisson, sinon mettre en pots!

A déguster cet hiver, au coin du feu, dans un yaourt ou sur une tartine de pain frais.........