Ingrédients pour 5 ramequins:
- 5 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème de calisson du Roy René
- 50 cl de crème fraîche liquide entière
- 5 cuillère à soupe de sucre cassonade
Préchauffer votre four à 100°.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs. Ajoutez les cuillères de crème de calisson et bien mélanger. Ajouter la crème fraîche entière liquide et mélanger de nouveau.
Répartissez la crème dans les ramequins et enfourner pendant 1 heure.
Sortir du four, laisser refroidir une nuit au réfrigerateur.
Le lendemain, parsemez sur la crème le sucre cassonade et à l'aide d'un chalumeau, caraméliser.