pour un pot à confiture :
4 figues fraîches coupées en petits dés avec leur peau
2 oignons émincés finement
2 cs huile d'olive
4 cs sucre muscovado (je n'ai mis que 3 cs de sucre roux)
1 petit morceau de bâton de cannelle
1 chaton de poivre long
2 cs vinaigre balsamique
2 cs vinaigre de cidre
sel
Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les figues puis incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter 30 mn puis mettre en conserve ou conserver au frais.
Mona
vous aimerez peut-être aussi :
le chutney de datte au tamarin
la crème de betterave au chutney de betteraves et d'airelles
le gaspacho tomates et pastèque de Lavande