Olivier Dauvers, notre spécialiste de la grande distribution, nous présente un très bon reportage sur un nouveau concept entre Hard Discount et Supermarché, inventé par nos voisins Belges… Le concept Red Market mélange les deux concepts pour essayer d’en tirer le meilleur des deux concepts.
Le Groupe Delhaize reprend les points qui ont fait le succès du hard discount :
- Une implémentation à la hard discount : des produits en palette prêts à vendre, avec une mise en scène simpliste…
- Les liquides en début de parcours, des allées larges, des employés polyvalents…
- Une lisibilité de l’offre extrême pour les marques sélectionnées, avec un très grand nombre de facings.
- Des promotions simples et limitées dans le temps : 10 promotions phares / semaine présentées dès l’entrée. Pas de carte de fidélité mais des remises à la quantité (-5% pour 2 articles achetés…) qui incitent à l’achat et au stockage.
- Plus de libre service pour les produits souvent volés (lames de rasoirs…). Il faut passer par un automate.
- Le merchandising du vin qui vise les novices avec une logique consommateur (plat d’accompagnement ou typicité du vin)… Loin du concept terroir des hypers.
- Le self scanning à la caisse, avec seulement 1 client sur 5 contrôlé.
En revanche on se rapproche plus du supermarché avec :
- Une grande taille (2000 m²) pour 5400 références qui sont entre le hard discount et le supermarché.
- Des marques nationales, des marques 1er prix (365) et des marques de distributeurs.