Figues Pochées aux Monbazillac et aux Epices

Des figues juste cuites dans un sirop de Monbazillac merveilleusement parfumé à la cannelle, au clou de girofle et à la vanille.

Ingrédients pour 4 :

16 figues

40 cl de Monbazillac

80 g de sucre

2 bâtons de cannelle

2 clous de girofle

½ gousse de vanille

Lavez les figues et séchez-les.

Dans une casserole, rassemblez le Monbazillac, le sucre et les épices. Portez à ébullition et faites cuire le sirop pendant 8 minutes. Ajoutez les figues et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Servez tiède ou froid.