A la base, je voulais faire des ichigo daifuku (c'est à dire des daifuku avec des fraises) mais les fraises…se sont retrouvées manger avant même de dire ouf.../o/ De ça, je vous présente de simple daifuku, mais qui sont tout aussi délicieux ^o^/ Alors on revêt son tablier, et hop, on part en cuisine pour se régaler ^o^/
~Recette~
Ingrédients :
- De la pâte de haricots rouges
- 100g de farine de riz gluant (shiratamako, que l'on peut facilement trouver chez kioko)
- 18cl d'eau
- De la fécule de pomme de terre ou de maïs pour le plan de travail.
- Du sucre glace.
Préparation :
1° Tout d'abord, préparer votre plan de travail (ou un plat/assiette/lèche frite, comme vous le souhaitez) en le saupoudrant de fécule de pomme de terre.
2° Puis dans une assiette, mettre du sucre glace à volonté.
3° Ensuite, dans une casserole, verser la farine de riz gluant ainsi que l'eau. Porter à feu moyen et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et translucide.
3° Mettre la pâte sur le plan de travail et la travailler rapidement pour la séparer en plusieurs petits pâtons pour former des petites boules. Attention, la pâte colle énormément, donc n'hésitez pas à mettre la dose pour la fécule de pomme de terre précédemment.
De plus, il est plus simple de travailler la pâte chaude que froide, donc vous devez être assez rapide.
4° Une fois vos petites boules préparés, en prendre une en main et l'aplatir à l'aide de votre paume. Former un creux dans le centre de la pâte et y mettre un peu de pâte d'azuki.
5° Refermer votre boule en remontant les deux cotés vers le haut et en les pinçant. Une fois ceci fait, les rouler entre vos paumes.
6° Terminer votre petite pâtisserie japonaise en la roulant dans l'assiette de sucre glace puis réserver pour déguster plus tard ou immédiatement selon les envies ^o^/
~Je les ai dégusté avec un thé des alizés pour le goûter. Un véritable délice! <3 Je me croyais revenue au Japon <3~
Bon appétit! ^o^/