La Croix Saint Salvy est un Gaillac doux.
Nous en avons acheté lors de nos vacances au cave de RABASTENS 33 route d'Albi 81800 Rabastens.
Issu de cépages Mauzac, Loin de l'oeil et Muscadelle.
Récolté à sur-maturité, il dégage des arômes de pommes, d'agrumes et de fruits exotiques.
Il est rond en bouche avec une finale acidulée et arômatique.
Nous l'avons dégusté hier soir avec comme dessert un Carpaccio de pêche pochée au vin et aux épices, sorbet melon. La recette est à venir dans les prochains jours.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !