La "Belle de Boskoop"

"Belle de Boskoop rouge"

Une bonne hollandaise  

Cette excellente pomme nous est venue des Pays-Bas au milieu du XIX' siècle.

Goût

Chair ferme et juteuse, finement acidulée, légèrement jaune et sucrée.

Utilisation

Agréable en pomme à couteau, elle convient aussi pour la pâtisserie. C'est la pomme à cuire par excellence

Culture

L'arbre est vigoureux, très résistant au froid et d'une grande fertilité, mais il nécessite une variété pollinisatrice (reine des reinettes). Cette «nordique» est peu sensible à la tavelure.

Récolte

Elle se récolte fin octobre, mais doit être consommée à bonne maturité entre décembre et fin février.