Un jardin c’est bien mais alors quand ça donne ça donne ! Voici donc un bon coulis de tomates cerises du jardin fait en 2 temps trois mouvements au thermomix !
100g d’oignons
3 gousses d’ail
50g d’huile d’olive
1kg de tomates bien fermes
1c à c de sucre semoule
Thym
Basilic frais
1c à c ½ de sel
Poivre
Mettre les oignons coupés en 2 et les gousses d’ail dans le bol, mixer 4 sec vit 5.
Ajouter l’huile d’olive et régler 4min à 100°C vit 2.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les tomates coupées en 2, le sucre, le thym, le sel et le poivre et mixer 30se vit 7. (J’ai également ajouté le basilic à cet étape car j’en utilisais du sec )
Régler 15min à 100°C vit 3.
2 min avant la fin de la cuisson introduire le basilic frais.
A l’arrêt de la minuterie, mixer 7sen vit 10.
Et voici un bon coulis de tomate à utiliser autant dans la cuisine qu’avec simplement une bonne assiette de pâte !