Tarte champignons & pousses d’épinards au cabécou
Le terme Cabécou tire son origine de la langue occitane; altération de “Cabre” qui signifie chèvre auquel y est ajouté le suffixe diminutif “Cou”, il signifie littéralement petite chèvre ou petit chèvre…
Poulet aux brochettes de nectarines et pruneaux
La culture intensive du safran Quercynois aura duré au minimum quatre siècles, pour s’éteindre après la révolution. Pendant cette période la production régionale a atteint des sommets.
Bloody mary de fraises et sorbet citron
Le cocktail ne séduisit cependant pas immédiatement les parisiens et ne devint un véritable succès que quelques années plus tard, aux Etats Unis. Au milieu des années 30,