**** Cake tomates cerises confites et mozarella ****

Ingrédients:

- 1 bocal de tomates cerises confites

- 1 boule de mozarella di buffala

- 170 g de farine

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- 10 cl d'huile d'olive récupéré du bocal de tomates

- 1 sachet de levure

- du basilic séché

- sel et poivre

Dans un saladier, mettre la farine et la levure, y casser les oeufs. Bien mélanger en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Délayer avec le lait et l'huile. Incorporez les tomates cerises ainsi que la mozarella. Salez et poivrer, ajouter le basilic.

Mettre la préparation dans un moule à cake huilé et enfourner th 7 pendant 40-45 minutes.

Dégustez tiède avec une salade mesclun.