Tarte aubergines, poivrons et chèvre

ça y est, aujourd'hui c'est la reprise pour moi... Sans les élèves certes, mais il faut bien retourner au collège... Même si je suis dans le même collège que l'an dernier, il y a toujours une petite appréhension : 1/3 des profs est parti en fin d'année dernière donc plein de nouvelles têtes aujourd'hui...
Mais comme j'ai encore l'esprit vacances/été, voilà une recette avec des légumes d'été.


Pour une tarte pour 2 :

Pâte HQN : mélanger 30 gr de farine blanche + 40 gr de farine complète +20 gr de flocons d’avoine + 2 cs d’huile + sel + 1 cc de basilic + un peu d’eau

1 aubergine

1 poivron

Quelques rondelles de chèvre

Couper l’aubergine et le poivrons en dés. Précuire 5 min au micro-ondes et finir la cuisson dans 1 cs d’huile à la poêle.

Etaler la pâte. Verser les légumes.

Parsemer de dés de chèvre

Faire cuire à 180° pendant 20 min
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