Cabillaud poche au lait de coco aux jeunes carottes, graines de fenouil et puree de pommes de terre

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 à 25 min

Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients :

- 5 dl de lait de coco non sucré
- 4 filets de cabillaud de (135 gr par personnes) 
- 1 botte de jeunes carottes
- un peu de beurre
- graines de fenouil
- persil ou oignon de printemps
- sel - poivre

Pour la purée :

- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse