Crème de courgettes

Voici une petite recette absolument délicieuse et totalement light.

Ingrédients : (pour 2 personnes, ou 6 verrines)

- 2 petites courgettes ou une grosse
- 1 grosse gousse d'ail
- sel, poivre
- une demie càc de gingembre moulu
- 2 CàS de fromage blanc 0%
- 1 càc de paprika

Recette :

Épluchez les courgettes et coupez les en petits cubes. Faites-les cuire 15 mn dans un litre d'eau bouillante, avec la gousse d'ail épluchée.

Égouttez les courgettes, et mixez-les à l'aide d'un mixer plongeant. Ajoutez ensuite le fromage blanc, le sel, le poivre, le gingembre moulu et le paprika.

Versez la crème de courgettes dans des verrines. Cette crème se consomme chaude ou froide. Elle est onctueuse, c'est délicieux ! J'ai saupoudré d'un peu de paprika.

Nous avons mangé cette crème avec des boulettes de poulet au beurre de cacahuète.

Bonne journée !