Jambon au chablis

Jambon au chablis

pour 4 personnes


4 tranches de jambon
1 verre 1/2 de chablis ou bourgogne
300 grs de champignons frais ou surgelés
2 échalotes ou 1 oignon - 1 gousse d'ail
2 dl 1/2 de crème - sel - poivre -

Roulez vos tranches de jambon, les mettre dans
un plat a gratin
  arrosez avec 1/2 verre de vin,
couvrez le plat et mettre au four 10 mn

Faire sauter les champignons, ail, échalotes hâchées
et arrosez avec le reste de vin, puis ajoutez la crème
et réduire 5 mn

servir une tranche de jambon puis une cuillérée de champignons