Cannelloni à la tomate et au thon

Ingrédients :

1 boîte de tomates concassées

1 poignée de petits pois frais écossés

1 boîte de thon à l'huile (environ 100g nets)

2 oeufs durs

1 oignon

Sel

Poivre

10g d’amidon ou Farine

50g de beurre

1/8L de lait

Sel

Poivre

Muscade

30g de gruyère râpé

Cannelloni

Préparation :

•Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter un oignon coupé en dés, puis les tomates. Faire comploter lentement. Plus le coulis de tomates est comploté meilleure sera la farce. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Saler légèrement et poivrer.

•Retirer du feu, ajouter les miettes de thon et les oeufs durs coupés en rondelles.

•Préchauffer le four.

•Dans une casserole, faire revenir le beurre et l’amidon ou farine, ajouter le lait et faire épaissir et remuant sans cesse. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.

•Garnir les cannellonis de farce. Garnir un plat rectangulaire d'un peu de farce, disposer les cannellonis, recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Faire cuire 30mn à 180°.

Crédit photo : les foodies