melaoui mekhamrine

750g de farine
250g de semoule très très fine
Sel
20g de levure boulangère
1 sachet de levure chimique
1 càs de sucre
1 petit verre d'huile
beurre+huile

Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre, l'huile, et la levure dans un grand saladier.
Ajouter l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange homogène et pas très collant.
Ajouter l'eau si nécessaire.

confectionnez des petite boule

Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible
faire des melaoui comme les melaouis normales
comme °°°Melaoui (crêpes marocaines) °°°
les aplatir avec un peu de farine pour retirer l'excès d'huile pour obtenir un rond et laisser monter

cuire des deux cotés

bessaha