Il me restait du fromage blanc de ma glace "instantanée" dont je ne savais pas trop quoi faire. J'avais bien l'idée de faire un genre de quiche, mais j'y voyais deux inconvénients :
- il fallait faire une pâte (pas plus envie que ça après une journée de travail)
- je ne voyais pas trop en quoi je pouvais innover, et donc en faire un article sur le blog (l'obsession permanente)
Il se trouve que j'ai toujours des pains pitas chez moi. Une vieille habitude qui date de mon enfance où une publicité disait : "On a toujours besoin de pitas chez soi" ;o)
J'avais concocté en janvier dernier une pizza avec un pita coupé en deux (dans l'épaisseur). Pourquoi pas faire une flammküche ?
Aussitôt pensé, aussitôt fait.
J'ai mis mon four sur 200°. Ciselé deux petits oignons blancs. Pris deux poignées de lardons fumés. Réparti sur deux moitiés de pittas. Mélangé mon fromage blanc avec un trait d'huile de colza grillé, du sel viking et du poivre. En ai appliqué méticuleusement sur mon pain oigno-lardonné. Puis mis au four pour 12mn.
Ca aurait pu cuire un peu plus, mais je voulais un rendu esthétique ir-ré-pro-chable, et avais peur que ça crame trop sur les bords. L'oignon était limite cuit, mais c'était tout de même très bien !
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