poivrons farcis au maigre

3 poivrons de différentes couleurs (pour que ce soit plus joli) 1 grosse tranche de pain de campagne sans la croûte, 3 tomates moyennes, 8 filets d'anchois à l'huile ou 4 au sel, 2 gousses d'ail hachées, les feuilles de 3 branches de persil hachées, 1 C.A.S. de câpres au sel, 1 C.A.S. de pignons, un peu de piment de Cayenne en poudre (si vous aimez le piquant) 10cl d'huile d'olive