Bonjour,
Une recette d'un de mes livres, je l'ai modifié, car certains ingrédients sont difficiles à trouver, je l'ai adapté au thermomix, mais vous pouvez la réaliser dans un cuit vapeur.
Oranges à la vapeur au sirop d'épices
Pour 5 ramequins
5 oranges coupées en rondelles d' 1 cm d'épaisseur
185 g de fromage blanc à 0%
3 c à s de crème fraîche légère
1 c à s de miel
Sirop:
115g de sirop d'agave, vous pouvez remplacer par du sirop de sucre de canne
2 gousses de vanille
1 bâtonnet de cannelle
1 c à s de fleur d'oranger
le zeste d'une orange non traitée détaillé en lanières.
Mettre 500g d'eau dans le bol du thermomix.
Prendre une feuille de papier sulfurisé que vous mouillez et tapissez le varoma avec; cela permettra de récupérer le jus des oranges.
Déposez le rondelles d'oranges dans le varoma, posez le couvercle et mettre le varoma sur le bol.
Réglez température varoma, 20 minutes vit 1.
Pendant ce temps, préparez le sirop, mettre tout les ingrédients de celui ci dans une casserole et faites bouillir 10 minutes pour que le liquide réduise.
Lorsque les tranches d'oranges sont cuites, les mettre dans un plat et laissez refroidir, récupérez le jus des oranges et le mettre dans la casserole, mélangez et laissez refroidir.
Au moment de servir,mettre le fouet dans le bol rincé, versez la crème fraîche et le fromage blanc avec la c à s de miel , mixez 10 sec vitesse 3.5.
Mettre les rondelles d'oranges dans des ramequins, nappez de sirop d'épices couvrir avec la crème.
Toute la famille a adoré ce dessert !