Salade de chèvre aux figues

Une entrée sucrée/salée qui change un peu...

Ingrédients pour 4 :
- 2 crottins de chavignol
- 5 figues sèches
- 8 tranches de lard coupé en 2 (soit 16 demi-tranches...)
- noix
- mâche (ou autre salade)
- 1 sachet de crème fixe

Préparation :

Mettre la mâche dans une assiettes, des noix et des figues.
Assaisonner (une vinaigrette avec du balsamique est parfaite).
Saisir dans une poêle chaude les chèvres au lard.

Une fois bien doré, disposer 2 petits chèvres par assiette.
Déguster.