Crevettes marinées

Pas bien méchant

La petite L. (6 ans) m’a raconté qu’elle avait mis 1 cent sous son oreiller et que le lendemain, elle avait trouvé 5 euros. L’occasion était trop belle…c’est avec un malin plaisir que je lui ai donné 1 cent pour que cette transformation miraculeuse se reproduise…je promets aux parents : “Je ne recommencerai plus!”

ce dimanche :
-crevettes marinées*
-salade de jeunes pousses
-tortillas
-melon

Ingrédients :
pour 4 personnes
-24 crevettes d’eau douce (scampis)
-1 grosse gousse d’ail
-2 citron non-traité
-2 oignons rouges
-2 c. à s. de persil plat haché
-1 c. à c. d’estragon haché
-5 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :
Mettre à bouillir 1L d’eau salée. A ébullition, verser les crevettes et cuire 5min. Egoutter et laisser refroidir.
Peler la gousse d’ail, la découper en fines lamelles. Mettre à chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Y faire revenir les morceaux d’ail 1min. Laisser refroidir.
Eplucher les oignons, les découper en fines tranches. Couper le citron en fines tranches.
Décortiquer les crevettes. Dans un plat pouvant fermer hermétiquement, alterner les couches de crevettes, de tranches de citron et d’oignon. Saupoudrer de persil et d’estragon. Verser par-dessus, les morceaux d’ail. Saler et poivrer. Arroser du reste d’huile d’olive. Placer au frigo au moins 24h en pensant à remuer de temps en temps. Servir en entrée ou en repas léger accompagné d’une salade.