J'ai pensé à celle qui rentre le soir fatiguée et qui n'ont absolument pas envie de passer des heures à la cuisine car il fait trop chaud !! Une jolie salade fraîche et rapide. Bon ok il faudra quand même faire cuire les pommes de terre en avance...mais bon à part cela c'est relativement simple à réaliser.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 4 pommes de terre cuitent à la vapeur et froide.
. 2 belles tranches de saumon fumé
. 6 petites tomates cerise
. quelques feuilles de salade mélangée
. 1 avocat
. fleurs de salade de Terre Exotique
. sel et poivre
. huile d'olive
. jus de citron
Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur et les laisser refroidir.
Couper les en rondelles, puis les poser dans une jolie assiette.
Couper l'avocat en lamelles, les poser sur les pommes de terre. Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux.
Placer au centre une poignée de salade mélangée ainsi que quelques tomates cerises coupés en deux.
Parsemer de salade de fleurs qui donnera une note originale à votre assiette.
Napper votre salade d'un filet d'huile d'olive ainsi que d'un peu de jus de citron.
A déguster bien frais !
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