La ville de Saint-Emilion n’aurait pu naître sans le secours de l’eau qui lui vient en abondance. Cette particularité a favorisé le développement de la ville et son maintien au fil des siècles et des sièges. En baptisant deux rues du nom de leurs fontaines, les Saint-Emilionnais montrent le même attachement à la boisson translucide qu’au liquide carmin.
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