Une étude du groupe Environmental Defence rend publique des documents qui stipulent que les poissons des Grands Lacs contiennent tellement de substances toxiques, qu'ils sont impropres à la consommation humaine. Du mercure se trouve notamment en grande quantité dans les poissons, causé par la proximité des centrales électriques au charbon, des pesticides et des dioxines produites par différents procédés industriels.
Le Touladi, ou truite grise, et la grande carpe sont deux types de poissons tellement contaminés, qu'ils devraient complètement être évitées afin d'éviter une consommation future. Même les poissons qui sont faiblement contaminés devraient être consommés en petite quantité seulement. Afin d'améliorer la qualité des poissons, qui est stable depuis 2005, le gouvernement de l'Ontario devrait lutter contre la pollution à la base, soit les industries, les centres de traitements des eaux usées et les activités agricoles.
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