Réussir un soufflé demande une maîtrise technique relativement complexe. Si vous n’êtes pas sûr de votre talent en la matière, je vous recommande ce restaurant au concept original, installé depuis presque 50 ans dans le centre de Paris, à quelques pas de la place Vendôme. Vous l’aurez deviné, la carte propose principalement du soufflé. Salé, sucré, en entrée, en dessert, le Soufflé attire une clientèle chic en quête d’un repas léger et sophistiqué. Le menu «Tout Soufflé» est une curiosité à ne pas manquer.
Tarifs: Menu Express 22€, Menu Tout Soufflé 31€.
Adresse recommandée par Redouane Yahlaoul, Hôtel Mayfair (Paris 1er arrondissement).
Le Soufflé
36, rue du Mont Thabor
75001 Paris
France
T: +33.1.42.60.27.19