Eh oui, ça y est, les vacances c'est fini. On a laissé nos loulous chez leurs papis et mamies, et on a repris bien sagement le chemin du travail. On se console comme on peut, en se disant que c'est grâce au boulot qu'on part en vacances, qu'ici il fait plus chaud que là où nous étions... A ce propos, les températures dépassant les 20° ( je pourrais même dire dire 18° !) m'ont donné envie de soupe... glacée !
Pour environ 1,5 litres de soupe :
- 4 tomates
- 6 petites courgettes ( du jardin de chez maman et papa ;-) )
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 4 petits kubor
- quelques gouttes de tabasco
Dans une grande marmite, faire revenir les oignons hachés et les courgettes coupées en cubes dans un peu d'huile.
Ajouter les tomates coupées grossièrement en morceaux, puis le poivron vert épépiné et coupé lui aussi en cubes.
Faire revenir une dizaine de minutes puis ajouter 1 litre d 'eau chaude et les kubor.
Laisser mijoter 30 minutes le temps de bien cuire les légumes, puis mixer longuement.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster très frais.
A votre santé, tchin !