Pour une bonne occasion, qui en plus annonçait une bonne nouvelle, voici un petit cake bien sympa pour un apéro tout simple et en très bonne compagnie....
200 g d'olives noires dénoyautées et coupées en deux
200 g de mimolette
200 g de farine,
150 g de gruyère râpe,
75 g de beurre fondu,
4 oeufs,
8 c. à soupe de lait,
1 paquet de levure chimique,
sel, poivre du moulin.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer la
mimolette coupée en dés et les olives.
Mélanger. Verser le tout dans un moule à cake. Cuire 30 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes et démouler.