Tout est dans le titre... Mais peut-être vous demandez-vous ce que sont les "Gramigna"... Et bien ce sont des pâtes courtes comme des sphaghettis courts mais qui finissent en spirale...
Pour la garniture, j'ai repris le classite ricotta/courgette/citron que j'affectionne beaucoup mais j'ai ajouté du confit d'oignon qui apporte une touche sucrée très agréable.
Pour 2 personnes :
160 gr de gramigno De Cecco
2 cs de confit d’oignon Coup de Food
4 cs de ricotta
3 petites courgettes
1 citron non traité
2 cs de persil
parmesan
Sel, poivre
Râper les courgettes et les faire revenir dans un peu d’huile 5 min. Ajouter le confit d’oignon, la ricotta et les zestes du citron. Saler poivrer.
Faire cuire les pâtes.
Ajouter les pâtes à la sauce. Arroser de jus de citron et parsemer de persil et parmesan.