Recette d'Artichauts au Reblochon

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 Reblochon de Savoie,

4 fonds d'artichauts,

2 tomates,

8 tranches de tomates séchées à l'huile,

huile d'olive, vinaigre balsamique, citron (facultatif) et basilic frais.

Déroulé de la recette :

Cuire des fonds d'artichauts. Egoutter et laisser refroidir.

Préparer une vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique et quelques gouttes de citron.

Couper en petits dés les tomates marinées à l'huile et en dés le Reblochon.

Mélanger les dés de Reblochon, les dés de tomates marinées, les tomates fraîches et une partie de la vinaigrette.

Utiliser le reste de la vinaigrette pour chaque fond d'artichaut puis garnir avec le mélange obtenu précédemment et décorer de feuilles de basilic.

Crédit Photo : Le Fotographe - Etienne Heimermann