Opportunisme ou mimétisme ?

Toujours cette querelle scientifique à propos de l'art de la dissimulation de nombreux animaux.
Récemment, on a beaucoup parlé du caméléon, et le processus biologique du "mimétisme" a été fouillé et abondemment commenté. Sous l'influence d'émotions, une chaine d'opérateurs chimiques ( adrénaline, mélanine ...) modifie la couleur et la structure des téguments .
Mais est-ce bien du mimétisme? Par rappport à quel modèle? Pour beaucoup, il n'y a pas de modèle, et les belles images de dissimulation parfaite par rapport à tel support seraient dues à un bon choix de photos, qui ignorerait tous les "ratages" de ce processus....
Admettons ...Mais alors cherchons d'autres exemples, celui du poulpe parmi d'autres ...
Comment peut on croire qu'il n' y a pas un réel rapport entre l'environnement et le processus de transformation cutanée? Et puis c'est tellement beau de croire à cette capacité d'être un " poulpe invisible", ce rêve merveilleux de tout gamin ...