c'est un gâteaux très léger et bien parfume avec tous les fruits rouge qu'il contient et sa crème douce , acidulée et aérée.
le tout recouvert d'un nuage de meringue italienne qui fait le fondant de tous le reste.
donc voici les étapes et les phases importante de ce merveilleux gâteau.
pour la genoise c'est ici.
pour la crémé au citron c'est ici.
et pour la meringue c'est ici.
voici ma génoise
la génoise découpée avec le coupe génoise inox offert par kookit.
montage.
après avoir découper horizontalement votre génoise ( chose mal fait pas encore bien maîtriser l'objet)la cercler dans un moule placer dans l'assiette de présentation, l'imbiber avec un sirop fait avec de l'eau et du sucre.mettre une bonne couche de crème diplomate au citron , mettre une bonne couche de fruits rouges frais ou bien surgelés remettre une autre couche de crème et réfrigérer pendant 2h de préférence faire la veille pour le lendemain .
1h avant de servir faire votre meringue et badigeonner tout le gâteau et utiliser un chalumeau pour faire colorer cette dernière.
décorer avec des bonbons acidules aux fruits
remettre au frais pour quelques instants et servez.
sur ce je vous présente le site kookit un site très attirant avec beau coups de matériel de qualité que ce soit dans la découpe, .les accessoires, cuisson , pâtisserie, table , electromenager, livres et épicerie c'est tellement variée qu'on voudrais tout acheter alors si vous avec l'envie d'aller dénicher quoique ce soit vous pouvez avoir une remise de 5% avec ce code:
et voici les articles que j'ai rescue:
1 plaque a pain perforée + une incisette.
un moule a tarte rectangulaire a fond amovible.
un coupe génoise en inox.
stylo pour traits décoratif.
250 pics pour cocktails.
ces petits bonbons ont la forme et le goût des fruits représentés.
pour la photo de la découpe elle n'est pas très belle mais je vous la met quand même.
vous remarquerez que la découpe n'est pas a la hauteur j'ai due mal régler la scie.
je vous dit a bientôt.