A part la couleur je n’avais jamais fait un quelconques lien entre les concombres et les cornichons. Et pourtant, ces deux cucurbitaceaes appartiennent à la même espèce, leur nom scientifique est le même: Cucumis sativus.
Les cornichons sont des concombres récoltés avant maturité. On les laisse ensuite macérer ensuite pendant quelques mois dans le vinaigre blanc, l’eau et les aromates.
Enfin sachez que le cornichon comme les concombres sont très peu caloriques, tout juste une dizaine calories aux 100 g.
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