Voilà le résultat ! Vous pouvez en faire autant, sans passer par Picard…
![gaspacho, frais, été, légumes verts, nature, bio](http://psychotherapeute.files.wordpress.com/2007/10/greengazpacho.jpg)
Ce que vous devez utiliser :
- 1 ou 1/2 concombre
- 2 ou 3 tomates jaunes
- 1 courgette
- 1 poivron vert (facultatif)
- 1/4 de piment vert (facultatif)
- une poignée de haricots verts
- 100 g de petits pois
- des feuilles de basilic frais
- 1/2 gousse d’ail
- 1 cuillère 1/2 d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xéres
- sel, poivre à discrétion
Comment le faire en 15 minutes chrono ? C’est très simple :
- Commencez par laver tous les ingrédients à l’eau froide,
- otez la peau du concombre et éventuellement ses pépins,
- découpez tous les légumes en petits morceaux de différentes tailles,
- on mixe le tout.
- Faites le gourmand : goutez !
Rajouter l’assaisonnement en faisant attention à ne pas “écraser” le goût des légumes. Puis mettez le tout au frigidaire, avant de servir très frais.
Le Conseil du Psy aux fourneaux :
- Servir avec des croûtons revenus à la poële,
- au lieu d’utiliser des assiettes, prenez des ramequins ou des verres…
Accompagnement :
Un vin de bordeaux rosé ou un bon Malesan
Bon appétit, chers lecteurs !