La framboise, le fruit de l’été…

Délicate, sensuelle, charnue.., la framboise est un petit délice d’été irrésistible qui bien des fois n’a pas le temps de parvenir jusqu’à la maison ! Si on l’aime préparée en charlotte, au gratin (sabayon ou crème d’amandes), dans un clafoutis, en sorbet ou en granité, en coulis.., elle est la reine de l’improvisation : mini-brochettes, framboises trempées dans du chocolat fondu, smoothie concocté en deux tours de blender, tartelette minute chantilly-framboise réalisée sur la base d’un sablé du commerce...