Le praliné maison aux cacahuètes
Ingrédients :
- 250 g de sucre
- 90g d'eau
- 250g de cacahuètes
- une pincée de cannelle
Chauffer le sucre avec l'eau et la cannelle. A ébullition verser les cacahuètes. Remuer avec une spatule à feu moyen, on assiste au sablage puis le sucre caramélise. Etaler sur un silpat et attendre le refroidissement avant de mixer jusqu'à obtenir une pâte.
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Pour la recette de la crème au beurre praliné cacahuète c'est ici
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